具体操作：
1、冻肉不用拆包装，表面均匀撒层食盐（海盐更佳）；
2、像搓澡一样按摩3分钟，盐粒会融化出水珠；
3、连包装一起装密封袋，室温放10分钟；
4、撕开包装流水冲净盐粒，肉软弹不黏手。
第二招：白醋泡泡浴
"醋能破冰还去腥，这招专治带血水的冻肉！" 倒了半碗白醋兑凉水，把整块冻排骨丢进去。醋水里咕嘟咕嘟冒气泡，眼瞅着冰碴子像遇到克星似的哗哗化开，10分钟捞出来一摸——嗬！这触感跟早市刚砍的鲜排骨一模一样！
独家秘方：
水:白醋=3:1调成解冻液（陈醋颜色深不建议用）
冻肉带包装浸入醋水，确保完全没过
每2分钟翻个面，醋味会随流水冲走
着急下锅的话，用牙签扎几个小孔加速渗透
小贴士：解冻完的肉记得用厨房纸吸干水分，炒菜时不溅油还更香！要是解冻鱼虾，往醋水里挤半颗柠檬，去腥效果翻倍~
五花肉炒油菜
刚学的解冻法，立马用上！解冻好的五花肉肥膘透亮，配上脆生生的油菜，这道菜我能炫三碗饭！
食材清单：
快速解冻的五花肉200g（逆纹切薄片）
油菜1把（菜帮菜叶分开放）
蒜片/干辣椒适量
灵魂酱汁：2勺生抽+1勺醋+半勺糖
具体做法：
1、锅烧空气！直接下五花肉片小火煸炒，等油脂"滋滋"冒出来（冷锅煸肉不粘锅秘诀！）。
2、肉片卷边后扒拉到锅边，爆香蒜片辣椒，香味窜鼻时倒油菜帮。
3、大火猛攻！先炒菜帮30秒，再下菜叶子。
4、沿着锅边淋酱汁，"刺啦"一声激出香气，翻炒10秒立马关火。
说到底，厨房智慧就在手边材料里。盐和醋这对老搭档，既能调百味，还能救冻肉。下次解冻别只会傻泡水啦，试试这两招，保准你家冻肉重获新生！返回搜狐，查看更多
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